1、把牛奶和淡奶油倒到锅里小火加热，把鱼胶粉倒进微温的锅子里,边倒边搅拌要顺着一个方向均匀搅拌。继续慢慢搅拌到牛奶滚起，可以了。

2、奶液一定要用小细筛过滤一下进模里,这样气泡就很少,不会出洞洞。放凉,然后放进冰箱冷藏。奶冻冰好了,加草莓啦!草莓切碎轻放在奶冻上,加焦糖即可。

3、草莓雪梨的做法：雪梨去皮后，将草莓和120克清水、糖搅匀。加入肉桂粉，用微火煮15分钟。入于甜品碟上，最后将清水40克加入剩下的草莓酱，再煮5分钟。将酱汁淋在雪梨上，用白巧克力酱装饰。可热食也可冻食。