1、主料：面粉500g，韭菜700g，扇贝丁400g，鸡蛋3个，虾米50g，油适量，盐适量，鸡精适量。

2、将韭菜扇贝丁切成粒，海米切碎，鸡蛋摊成饼后切丁，加入油、盐、鸡精拌成馅。

3、将面粉揉成团后切成剂子，擀成饺子皮。

4、将饺子馅放入饺子皮。

5、将饺子包好备用。

6、锅内放水烧开。

7、放入包好的饺子煮熟即可出锅。