1、主料：龙虾1000克。

2、辅料：小洋葱5个、辣椒6个、姜片8个、麻辣鲜2勺、孜然粉3勺、料酒5勺、老抽2勺、小葱3棵。

3、龙虾处理好。抽掉了泥肠，然后刷干净了。

4、准备好配料。小洋葱切片，辣椒切段，姜切片。

5、油锅爆香小洋葱，辣椒和姜片。

6、爆出香味后倒入小龙虾翻炒。炒至小龙虾变色后。加入盐，料酒和老抽适量。然后加入一小碗水，让小龙虾在锅里煮6分钟左右。

7、最后撒入孜然粉。翻炒均匀，撒上香葱即可。