1、三枪鱼可以做成红烧三枪鱼、清蒸三枪鱼、炸三枪鱼等美食。需要的食材有：三枪鱼8条、红辣椒适量、蒜瓣适量、生姜适量、葱适量、食用油适量、食盐适量、酱油适量、水适量。

2、红烧三枪鱼的具体操作步骤如下：处理食材，鱼洗净，沥干备用。

3、切配菜，辣椒切块，姜切片，葱切段。

4、热锅烧油，放入三枪鱼，煎至金黄。

5、放入葱、姜、蒜、食盐、酱油、红辣椒翻炒。

6、加水焖煮即可。