1、羊脑的煮制时间得根据你的锅底而决定，一般原味的时间最短，十分钟左右就能完成熟，而番茄或者菌类的锅底，则需要十五分钟的时间，最难熟的是麻辣锅底，因为热量都会被辣椒那些所吸收，最低也得二十分钟才能出锅。

2、羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。补虚健脑，润肤每100克约含水分76克，蛋白质11克，脂肪11.4克，灰分1.6克。通常为火锅的食材。