1、锅中放水，烧开后放入二至三克小苏打，倒入艾草。

2、焯烫十秒左右捞出。

3、过二遍凉水。

4、用沥水篮沥水

5、取一次所需用量团成圆形，攥紧挤干水分，用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，用时取出解冻即可，颜色和味道与新鲜艾草没什么区别。照这个步骤操作，艾草保存一年左右没有问题，真正做到想吃就吃，特别方便。