1、食材：剩米饭1碗、土豆130g、胡萝卜70g、洋葱80g、黄瓜60g、咖喱块2块、盐少许、橄榄油适量。

2、胡萝卜洗净切丁。

3、土豆洗净，去皮切条再切丁。

4、洋葱切丁收入碟中备用。

5、黄瓜切丁收入碟中备用。

6、咖喱切碎收入碟中备用。

7、洋葱炒出香味，倒入胡萝卜和土豆。

8、倒入黄瓜丁、咖喱。

9、倒入米饭和盐。

10、最后翻炒均匀起锅即可。