1、原料：绿豆芽250克、猪瘦肉50克。

2、调料：酱油、盐、姜丝、料酒、植物油各适量。

3、绿豆芽洗净，滤去水分。

4、猪瘦肉洗净，切片。

5、起油锅烧热后，下入肉片煸炒至变色。

6、放入绿豆芽，加少许酱油和料酒，迅速翻炒。

7、炒至半熟时加盐，炒熟即可成盘。