1、主料:咸肉150克、芥菜100克、豆腐干100克；调料:料酒25克、盐20克、味精15克 、色拉油50克、香油10克、淀粉(豌豆)5克、辣椒(红、尖、干)50克。

2、咸肉切片,芥菜切成菱形片,香干(豆腐干)切成丝,然后一起过水.红椒切丝。

3、锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒,盐,味精翻炒,用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅即可。