酒酿的家常做法(红曲米酒酿的家常做法)

美食推荐2023-07-17 09:43:17未知

酒酿的家常做法(红曲米酒酿的家常做法)

1、糯米浸泡一夜,让其吸足水份。

2、上锅蒸二十五分钟。

3、蒸好后,晶莹剔透。

4、用一个干净无水无油的器皿。

5、蒸好的糯米晾到温热(30度左右),撒入甜酒曲。

6、倒少量的凉白开拌匀,用勺子按实,再在中间挖个小眼。

7、盖上盖儿,静置一边。

8、二天后发酵了,再加些凉白开拌匀(为了有更多的汁),用勺子按实,中间挖小眼,再静置一边。

9、二十四后再取出酒酿。

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