1、准备材料：鲜虾200克、姜50克、蒜瓣4个、香葱一根、干辣椒50克、米粉300克。

2、鲜虾洗净，葱、姜、蒜和干辣椒切末。

3、将菜籽油和猪油烧热，放葱、姜、蒜和干辣椒爆香。

4、放虾子炒熟，添加适量开水。

5、水烧开后放入米粉。

6、放一勺味极鲜，一勺盐，搅拌均匀即可。