1、材料：卤牛肉300g；干辣子皮酌量；洋葱半个；大蒜1头；生抽适量；盐适量；老干妈辣酱适量；食用油80g（多点就好）。

2、配料：大蒜切沫，洋葱切条，干辣子皮拜碎，卤好的牛肉切薄片（薄片便于入味）。

3、油烧热，将切好的牛肉下锅。

4、加入干辣子皮翻炒出香味。

5、同时加入老干妈辣酱和洋葱，翻炒至洋葱变软。

6、加入适量生抽翻炒，加盐调味，快出锅前加入大蒜翻炒均匀即可。