1、食材：鱿鱼适量、咸盐适量、味精适量、酱油适量。

2、把鱿鱼清洗干净。

3、铺平，在整个鱿鱼片上斜着切，不要切段。

4、然后在垂直于刚才的切痕切。

5、切完后的效果。

6、鱿鱼分成小块。

7、锅里放水加热后放入鱿鱼焯一下，焯一下炒出来的鱿鱼嫩。

8、鱿鱼起卷了就好了出锅，盛入容器中。

9、炒锅加热，放入油，然后倒入酱油烹香后把胡萝卜放入煸炒下。

10、把鱿鱼倒入炒锅中，然后进行翻炒，放入咸盐、糖、一点点醋、味精。

11、出锅盛入盘中。