1、主料：鲜花椒适量。

2、辅料：植物油适量、生姜适量。

3、鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。

4、锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。

5、开小火，慢慢炸制。

6、等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。

7、等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。

8、如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。

9、最后把过滤好的花椒油装瓶即可。