1、山楂洗净，如果是自己树上摘得，那就最好了，用水冲洗几遍即可。如果是买的，尽量多清洗几遍，或者用水泡一会儿。

2、去掉山楂核和山楂把，只留下山楂肉。这一步稍微繁琐，需要大家的耐心，不过为了孩子吃上健康的食品，这点小麻烦都不算什么的。我准备了一小盆。

3、放到锅里煮熟，煮烂，这个很好煮熟的。在开锅的过程中，捞出里面的浮沫。

4、煮熟以后，捞出来，放到料理机里打碎。

5、打好以后，再次放入锅中，放入冰糖。一边煮，一边不断搅拌。多加一些冰糖防酸。

6、冰糖融化后，等山楂泥稍微凉一些，铺到保鲜膜上，可以铺的厚一些，静等晾干了，这一步时间稍微长一些，大概需要半天到一天吧。晾干后，可以做成山楂卷。