1、面团100克、酥皮面100克、鸡蛋黄1个。

2、将面团擀薄，切成梯形；

3、取25克酥皮面搓成条形，放在梯形底部，用面皮将酥面卷起；

4、捏紧两头剂口，制成牛角形，均匀扫上一层蛋黄液；放入烤箱中用上200℃，下150℃炉温烤10分钟，即可取出。