1、面团在面包机揉了1小时后，放冰箱冷藏发酵。

2、然后开始揉面，分成50克一个剂子揉匀，揉好后醒发15分钟。

3、醒发好的面团擀成长方形。

4、面片上铺上半根培根（培根一切为二）。

5、奶酪半片铺上，奶酪片一切为二，卷起来，边口捏紧，卷好后定型一会。

6、用刀一切为二，但是注意不要切断，切好后平摊好。

7、放到面包纸托中发酵，放到烤箱中发酵40分钟，烤箱发酵功能加入一碗热水，保持温度和湿度。

8、发酵好涂上鸡蛋液。

9、烤箱预热10分钟，再将涂好蛋液的面包放入烤箱中。

10、培根奶酪饭卷烤箱180度18分钟烤熟即可食用。