1、食材：牛腿肉、糯米、干葱、姜、葱、水、盐、糖、胡椒、鸡精、小苏打、生粉、蚝油、生抽、南乳汁、橄榄油各适量。

2、糯米用水泡发，至少2小时以上。

3、牛腿肉切成厚片。用松肉锤敲打。

4、敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上。

5、泡好的糯米沥水。

6、糯米和腌好的牛肉混合，裹匀。

7、蒸笼垫上粽叶，铺上糯米牛肉。

8、开火蒸15-20分钟，撒上葱花，装盘。