1、材料：豆角300克，小米辣、蒜米适量。

2、首先把豆角边边的老须撕去，然后折成一段段，小米辣、蒜米准备好。

3、把搞好的豆角放到水里加1勺盐泡5分钟，然后用清水冲洗几次，捞上篮子。【用盐泡主要是把豆子里面的虫子泡爬出来】

4、开火下油，放小米辣、蒜米进去爆香。

5、豆角下锅，加适量的盐。

6、然后大火不停地翻炒。

7、翻炒到有些豆角变虎皮了，然后加几粒味精。

8、翻炒均匀就可以了。