1、准备原料：虾皮（最好是无盐的）、鸡蛋、葱花。

2、把葱先切碎。

3、然后把鸡蛋在碗中打散。

4、把虾皮葱花和蛋液搅拌均匀。

5、锅先烧热，热锅中倒少许油。

6、缓缓倒入蛋液，煎制两面金黄就可以了。