1、准备食材：黄骨鱼1条、豆腐1大块、姜3片、香菜1棵、盐2茶匙。

2、将黄骨鱼洗干净，豆腐洗干净，切成小块，将香菜洗干净，切成末。

3、取汤锅，放入黄骨鱼和姜片，放入没过鱼的水，大火煮开之后，换成小火熬煮约1个小时。

4、煮到鱼肉开始松散的时候，放入豆腐块。

5、将豆腐煮熟之后，调入盐。

6、将豆腐鱼汤盛入碗中。

7、撒上香菜末即可。