1、拌香菜。材料：香菜，葱，香油，盐少许。将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

2、土豆丝拌香菜。材料：土豆1个，香菜适量，色拉油适量，白糖10克，精盐3克，味精2克，辣椒粉少许。首先将准备好的土豆用清水清洗干净，去皮，切成丝，过凉，控净水分，装入盘中备用。将香菜去掉老叶，清洗干净，切成段装入盘中待用。热锅放油烧至七成热时，倒入土豆丝炸。炸至金黄色时捞出，控净油分，装入大碗中，加入白糖，精盐，味精，辣椒粉。加入香菜，搅拌均匀，装入盘中即可食用。