怎么做原味蛋挞(怎么做原味蛋挞视频)

美食推荐2023-07-29 22:22:55未知

怎么做原味蛋挞(怎么做原味蛋挞视频)

1、纯牛奶100克,淡奶油60克,鸡蛋2个,细砂糖25克,炼乳1汤匙,蛋挞皮9个。

2、把蛋挞皮提前从冷冻室取出来,常温放置解冻。不要直接用冷冻的挞皮烤制,这样会导致挞皮口感不酥脆。

3、取一口小奶锅,将牛奶、淡奶油和细砂糖混合搅拌均匀,然后小火加热搅拌至细砂糖融化离火即可,不需要太热,只要糖融化了就好。

4、放入一匙炼乳搅拌均匀,这个就是为了让蛋挞的口感更好,如果没有炼乳也可以省略不放。

5、鸡蛋磕入碗中打散,然后倒入牛奶和淡奶油中混合搅拌均匀。

6、这个时候挞水就已经做好了,但还要过一遍筛使挞水更细腻。

7、烤箱提前上下火200度预热,将过滤后的挞水均匀倒入蛋挞皮中,把烤盘放入烤箱中层烤约30分钟。

8、待蛋挞表面烤出焦糖色出炉即可,移至烤网晾温后食用,趁热吃是很美味。

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