主要食材：皮蛋几个，红椒适量，香菜适量，蒜末适量，醋、糖、生抽适量。

1、红椒切条，焯水。

2、皮蛋切瓣摆盘备用。

3、香菜洗干净切末。

4、用蒜末、香油、醋、糖、生抽调一个汁。

5、浇在摆好盘的皮蛋上面。