1、用料：鸡蛋2个、芹菜适量、水适量、盐少量、料酒适量。

2、芹菜去叶，鸡蛋打散。

3、先炒鸡蛋，锅里放油烧热然后倒入鸡蛋液，锅转动下，待鸡蛋凝固。

4、然后用筷子搅散，然后盛出锅。

5、锅里放点油，倒入芹菜。

6、翻炒几下。

7、然后放入炒好的鸡蛋，加入一点水，加一点盐。

8、烧开出锅。