1、食材：红参3g、杞子适量、瘦肉500g、红枣适量、盐适量、姜适量、葱适量。

2、将准备好的瘦肉洗净后，切成块状。

3、切好的瘦肉用沸水焯一下。

4、红参洗净后，加热回软，切成片状。

5、取适量葱姜切段，另外可以准备少量的枸杞或者红枣。

6、将所有食材放入炖盅，加适量水盖过材料，大火烧开后，用中小火隔水炖2小时。

7、出锅前加适量食盐调味，即可食用。