1、材料：老鸡350克，香菇15克，高丽参8克，龟板6克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

2、香菇泡发至透去蒂，老鸡斩块氽水，高丽参、龟板洗净泡发，姜切片待用。

3、取净锅上火，放入清水、龟板、高丽参、姜片、鸡块、香菇，大火烧开转小火炖50分钟后调味即成。