1、材料：鲫鱼两条（约500克），带皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少许，精盐适量，葱结1个，葱花少许，料酒少许，生姜片3--5片，味精少许，香菜末少许。

2、煲放清水适量，加入羊肉，置旺火上烧开。

3、舀去泡沫，加入料酒，葱结，生姜片，改小火烧。

4、待煲内羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟。

5、加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。