1、先把鸡爪洗净备用；把芝麻放锅里炒一下（炒香就可以了）。

2、然后锅里烧开水，开水后把鸡爪倒锅里焯熟，一般焯15分钟左右就可以了。

3、等鸡爪熟了，马上捞起用冷水浸洗一阵，再把鸡爪的指甲切掉。

4、把鸡爪沥干水后，倒入芝麻、盐焗鸡粉、料酒拌匀，然后放置在冰箱保鲜柜里腌制两小时左右后取出即可食用。