可以做虾皮鸡蛋汤，具体做法如下：

1、原料：鸡蛋1个，虾皮适量、生粉、香油、料酒、味精、盐各适量。

2、将虾皮洗净放入汤锅，加清水适量煮开，加少许料酒，约煮8一10分钟，在汤中加盐、生粉水。

3、把鸡蛋打成糊状，倒入汤内，开锅即可，盛汤时倒入香油、昧精。