1、大海螺需要煮15分钟左右，中小海螺要煮5分钟左右，因为海螺的外壳比较坚硬。而且为了防止病菌和寄生虫感染，食用螺肉时一定要在水烧开后再煮透才行，在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

2、海螺是一种高钙的食物，还有很多的其他矿物质成分，营养价值十分地高，而且它的脂肪特别地少，不管是肥胖的人还是瘦的人都可以吃。也是一种海生的食物，它还有很高的营养，首先它含有很多的蛋白质，它的蛋白质含量是特别地多的，所以需要补充蛋白质的人可以多吃一些大海螺。