1、材料：马兰头400克、芥花油1大勺、食盐1小勺、鸡精少许。

2、新鲜的马兰头摘去梗头，洗净备用。

3、锅热后，倒入芥花油。

4、放入马兰头，开大火。

5、翻炒变色后，加1小勺食盐。

6、待完全变软出水后，撒少许鸡精。

7、炒匀后关火。