1、1、食材：白萝卜589克，小米辣68克，泡椒34克，盐59克，鲜酱油34克，白糖49克，米醋56克，水59克。

2、二十分钟以后就出这么多水了，这个时候就可以把萝卜用力挤干，放在干净的容器里。

3、萝卜切薄片放盐腌出水。

4、挤完水的萝卜，会变软很多，这样更助于入味。

5、加入泡椒跟小米辣，这个根据个人的口味，怕辣的少放，不怕辣的多放。

6、最后放入一大勺白糖，米醋跟味极鲜酱油，米醋跟味极鲜酱油的比例差不多是7:3，料汁的量浸过萝卜的一半。

7、就可以，半天或一天翻动一下。泡过10小时以上才真正的是它的味道，一定放在冰箱冷藏里。食材：白萝卜589克，小米辣68克，泡椒34克，盐59克，鲜酱油34克，白糖49克，