1、沙拉酱的颜色通常都是乳白色的，而蛋黄酱颜色呈淡黄色。

2、沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛，是用鸡蛋、白糖和油制作而成，而蛋黄酱是在法国诞生的，主要用鸡蛋、醋、盐、白糖和一半以上的植物食用油等原料加工而成。