1、食材：韭菜150克、豆腐200克、酱油、味精、食盐和调和油适量。

2、豆腐切成小块，韭菜洗净后切段。

3、起油锅，放入豆腐块煎一分钟，豆腐定型。

4、加入酱油调味，然后加一勺清水，小火炖豆腐。

5、汤汁快收尽时，加入韭菜段大火翻炒。

6、韭菜变色后加盐、味精、出锅及装盘。