1、食材：毛肚适量、泡小米辣、鲜小米辣、姜葱蒜、白醋、料酒、盐、花椒油、香油。

2、毛肚切丝加姜葱料酒焯水。

3、热锅下油，3成油温，姜蒜片炒香出味，下泡小米辣，鲜小米辣，掺鲜汤烧开下毛肚。

4、接着调味，白醋，料酒，盐，花椒油，香油，试味，出锅即可。