1、材料：腊肉300g、盖菜500g、冬笋1000g、油适量、盐适量、鸡精适量。

2、先将冬笋切成片后在水中煮，可以去掉苦味，然后捞出来备用。再将锅洗净后，倒入适量油，将腊肉炒一炒，然后放后冬笋，翻炒一会。再倒入清水，再盖上锅盖煮三分钟左右。

3、倒入准备好的盖菜，翻炒。再煮三分钟左右。就可以出锅了。