1、食材：菠萝100g、低筋粉100g、黄油53g、糖粉10g、白砂糖20g、盐1g、水淀粉20g。

2、低筋粉、糖粉、黄油混合，搓成絮状，揉成团。

3、用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏半小时。

4、黄油放入锅中融化。

5、倒入切好的菠萝炒软，加入白砂糖、盐炒至融化。

6、水淀粉勾芡，炒至团状。

7、面团擀成薄饼。

8、将薄饼放入派模中，压多余的边缘，在底部插小孔。

9、模具中放入菠萝馅，将饼底的余料，切成条状，编织在顶部。

10、往饼上刷蛋液。

11、烤箱180度烤15分钟，160度烤20分钟。

12、一道美味的菠萝派制作完成。