1、将鸭子洗净剁好，放在水中淖下水，除掉血腥味；

2、将淖了水的鸭子倒在篮子中备用；

3、将萝卜去皮洗净切好备用；

4、将姜、蒜、桂皮、黄辣椒皮洗净切好备用；

5、在锅中放入适量油；

6、加入花椒，炸出香味；

7、加入姜蒜、桂皮和黄辣椒皮；

8、加入适量豆瓣酱；

9、炒出香味后，倒入淖了水的鸭子；

10、反复翻炒，直到鸭子入味；

11、加入适量麻辣鲜，加入适量蚝油，炒一会后，将鸭子盛入高压锅中，并加入适量水，加入适量食盐，盖上锅盖，压六分钟；

12、待鸭子熟后，揭开锅盖，加入白萝卜，待白萝卜熟透后，就可以起锅享用了。