1、铁锅热油后将剥好壳的碗头倒入锅里炒,然后放入酸辣椒同炒几分钟加水煮开。

2、碗豆煮至七成熟时,磕入几个鸡蛋煮沸一段时间后加盐将鸡蛋翻面再煮。

3、待鸡蛋煮成荷包蛋时,盖上锅盖转小火慢煮(荷包鸡蛋一定煮至完全熟透)至熟后加入葱花和白胡椒粉拌几拌就成了。