1、用料：大虾、大蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、醋、白糖、盐。

2、大蒜切末备用。

3、鲜虾剪开虾壳，虾尾处剪一刀去虾线，把虾肉打散。

4、放料酒和白胡椒粉腌10分钟。

5、放入锅中煎2分钟，翻面煎一会，出锅。

6、锅中油烧热转小火，加入蒜蓉，生抽，醋，白糖，盐，拌匀。

7、蒜蓉酱浇到虾背上。

8、摆盘就可以食用了。