1、主料：西兰花300克。

2、辅料：胡萝卜100克蘑菇（鲜蘑）150克。

3、调料：小葱10克大蒜10克盐5克醋5克香油10克各适量。

4、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉。

5、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下。

6、切适量的葱丝和蒜末。

7、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。