1、材料：牛骨300克、黑豆30克。

2、辅料：杞子20克、元肉12粒、橙皮1片、盐适量。

3、黑豆洗净，爆香（锅内不能加油）。

4、元肉杞子洗净。

5、猪骨洗净斩件。

6、锅内加水，烧沸，加入牛骨煮5分钟，捞起过冷河。

7、汤锅加入适量的水，倒入猪骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮，煲1.5小时后加入盐，再煮10分钟，调味即可。