1、辣椒酱的保存方法：选购爱吃的辣椒酱，注意生产日期，买回家放冰箱冷藏区储存，用无水无油消毒干净的勺子取用辣椒酱，吃完拧紧瓶盖，再放回到干净无异味的冰箱。

2、自制辣椒酱的制作保存方法：做法上保持无水无油状态，足量盐和高度白酒高温消毒后就可以很好的保存吃一段时间。