1、食材:墨鱼干100g、仔排500g、小葱3根、姜半块、胡萝卜1根、黑木耳30g、盐适量、味精适量、白胡椒粉适量。

2、小葱切段备用，生姜切片备用，墨鱼干切条备用。

3、仔排焯水两分钟，下入葱姜爆香，加入墨鱼干炒软，倒入适量清水。

4、煮至汤汁微白，下入排骨炒匀，下入木耳炒匀，煮开后转小火炖40分钟。

5、下入胡萝卜拌匀，小火炖煮二十分钟,下入调料拌匀即可。