1、主料：精瘦肉一条。

2、辅料：葱丝适量、豆皮适量、蒜末适量、姜片三片。

3、配料：面酱适量、酱油适量、料酒少许、耗油少许、盐少许、糖适量、淀粉适量。

4、步骤：

（1）肉丝加入淀粉、料酒腌制；葱切丝、姜蒜备用；

（2）肉丝煸炒后捞出；锅内加入面酱、糖、葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒；

（3）加入酱油、料酒、耗油、盐，出锅即可。