1、划鱼一条、姜3片切丝、小芹菜两根切段、葱苗一根切段、豆酱两勺、盐适量、水少许。

2、配料切好备用，海鱼先用薄盐腌一下。

3、热锅下油，爆香姜跟芹菜葱苗后倒入适量水加入两勺豆酱盖上锅盖煮至水开。

4、打开锅盖放入海鱼，盖上锅盖大概焖煮3-4分钟，煮至鱼眼凸出即为熟。这道潮汕水煮海鱼就做好了，味道鲜美，肉质鲜嫩，非常可口。