1、食材：肉沫适量、千张2张、鸡蛋1个、葱少许、姜适量、酱油少许、盐少许、料酒适量；

2、肉沫加盐，料酒，酱油，葱白，姜和1个鸡蛋，充分搅匀。

3、千张要薄的，才入味，不要选厚的。

4、千张对切，再各分三等分，正好得到的是正方形的。

5、把肉馅放一角，包起来。

6、隔水蒸20分钟左右。

7、油锅爆香葱白和姜末，加适量水和酱油大火烧开。

8、趁热淋在千张肉卷上，撒点葱花枸杞就大功告成啦。