1、材料：新鲜菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖适量。

2、新鲜菱角洗刷干净，从中间切开，去壳，剥出菱角肉备用，薏仁提前浸泡1-2个小时；

3、所有材料（除冰糖外）加水大火煮开转小火煮50分钟左右（用电压力锅的话时间可以节约一半）；

4、最后加适量冰糖调味。