1、柿子加温浸泡以后，也能变得又脆又甜，在需要的时候，可以把自己购买回来的生柿子直接放到铝锅或者桶中，然后加入45度以上的温水，要把桶中的狮子全部浸没，而且要让水温一直保持在40度左右，经过20小时左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜特别好吃。

2、“暖柿子”是为了除掉涩味，控制水的温度是关键。水温低了，柿子吃起来发涩；水温高了，柿子烫熟了也不好吃。水温保持在40℃最理想，既不会损伤果实，脱涩时间还最短。